Läcker mat och salt luft
Vid hamninloppet till det idylliska samhället Grundsund på ön Skaftö utanför Lysekil ligger Pelles Rökeri med bordsservering både inne och ute.
Hit kommer de som vill njuta av den salta luften och havets gnistrande. Restaurangen har fullständiga rättigheter och många kommer bara för att ta en öl eller ett glas vin på bryggan eller någon av balkongerna i solnedgången.
- Vi har mycket fisk och skaldjur men menyn är varierad med allt från enkla baguetter till àla carte, berättar Erik Stridsberg som arrenderar restaurangen tillsammans med kocken Johan Hansson.

Pelles Rökeri var från början ett rökeri som på 70-talet användes till att röka ål. Sedan byggdes en del av rökeriet om till fiskaffär och senare kom en brygga med uteservering. ”Skeppet” som i dag utgör själva restaurangen invigdes år 2 000. Nu har Fiskaffären och caféet byggts om till en bar som ansluter till restaurangen.
- Men det går fortfarande att köpa kräftor och hemrökt lax, försäkrar Erik.
Under sommaren håller Pelles Rökeri ungefär 25 personer igång. Vintertid kommer Erik och Johan att satsa på Catering.

Pelles Rökeri

Bransch:
Restaurang

Telefon: 0523-21274


Email:
info@pellesrokeri.se

Hemsida:
www.pellesrokeri.se

Adress:
Pelles Rökeri
Östra kajen 20
45033 Lysekil

| 13 SENASTE FÖRETAGEN